蘿素手作藝術坊(貓窩公仔)的部落格

迷妳豬甜點~水果蜜糖土司~  

蜜糖土司~蜜糖土司~~
說到蜜糖土司就想到台北一家超人氣的蜜糖土司專賣店
聽說每天排隊等著進店裡享用蜜糖土司的人不在少數
常看著媒體播放著蜜糖土司的畫面~~引著我的口水直流…
今天~今天~我不用再對著電視流口水啦~
Carol~又出新品，就是那讓我日思夜想的蜜糖土司喔

翻翻冰箱..草莓~有、奇異果~有、鮮奶油~有、果醬~有、
就少了冰淇淋和土司~
那也簡單，想要土司..即時就來烤個2條土司
冰淇淋..附近ㄉ超市也買的到….
就這樣~蜜糖土司也出現在我家

食譜來源:Carol-草莓密糖土司
拿了半條的土司，照著Carol的方法，將土司挖了一個洞
用鋸齒刀在吐司其中一面距離底部 0.5cm處橫切一刀,另外3邊
周圍要保留約0.5cm不可以切斷

吐司正面周圍保留約0.5cm,用鋸齒刀將中間麵包芯切出一個方盒

輕輕鬆鬆的取出麵包

土司盒子噴灑少許水放進烤箱150度烤約8~10分至酥脆

取鍋小火放入奶油、少許的糖，取出的麵包切小塊放進鍋中慢慢煎出有焦糖色

這個煎過的土司方塊超好吃的，剛煎好，外酥內軟，帶點奶油味和有點焦糖香
讓我和孩子忍不住一口接著一口，沒吃完的隔天當早餐，雖然口感少了酥脆感
但還是一樣的好吃
孩子下課回來後，還要我再做個土司方塊給她們當點心ㄋ
再來就是組合囉~
把土司方塊擺進土司盒中，再擺上所有的材料，水果、冰淇淋、果醬……

好了~好了~
又是一個極貪心的做品出爐了~
看我的蜜糖土司上有多少東西…2球冰淇淋，芒果、草莓、奇異果…
東西太多~~越疊越高~整個材料就是爆滿~沒一絲絲的美感

只能說迷妳豬有個迷思~
材料一定要多、要澎湃、要爆滿……才端的上桌啦~
自己吃唄，這是一定要的啦~~~呵呵

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印象中没去喝過下午茶......
因為在之前一直在上班,
下午的時間是在公司拼命工作,
没這種命啊~~~

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自製蜜紅豆~省火低碳版  

【蜜紅豆】
材料：紅豆、細砂糖
製作：

1、紅豆放入碗中，用水浸泡一晚上；
2、將泡好的紅豆倒入砂鍋裏，放適量的水；
3、大火煮開後，關火，瀝水；
4、重新加水，並用大火將水煮開；
5、煮開後，蓋上蓋兒，關火，利用余溫將紅豆逐漸燜熟；
6、燜至水涼，繼續加熱至沸，關火燜；

7、如是重複，直至紅豆成熟；
8、瀝去湯汁，將煮好的紅豆放入碗中；
9、取適量的細砂糖，拌入紅豆中；
10、蜜漬一天即可；
步驟三將煮開的水倒掉，是為了去除豆腥味，省略也可以

另外再介紹兩種做紅豆湯滴方法
一、冷凍法
電視裏看到的，把紅豆淘洗乾淨，裝進密封盒裏，倒入適量水，然後放入冰箱冷凍一夜。
第二天直接將紅豆冰塊扔進鍋裏煮就可以。這個方法也可以用來煮粥，10分鐘，米粒就開花了呢；
二、熱水浸泡法：
紅豆淘洗乾淨，加熱水，直接放到保溫桶或者熱水瓶裏，燜幾個小時，倒出來加熱至沸即可；

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紅豆飯1.2.3
 

您知道香噴噴的紅豆飯可是大名鼎鼎的「日本祝福飯」嗎？您看台灣有各種時令跟喜慶用的特殊飲食；像是新屋落成吃湯圓、小兒滿月吃油飯加紅蛋、生日要吃豬腳面線等等各種傳統，但在日本，每逢婚喪喜慶，是家家戶戶必吃紅豆飯，目前在日本還有許多地方都有送紅豆飯給鄰居的習慣，所以這是有趣的飲食文化喔！ 1.普通（純味）紅豆飯︰ 聽說單純的白米飯是弱酸性的（麵這種主食也是），而且白米中比較缺乏維生素B1、B2、礦物質、蛋白質等含量（這些紅豆中都有），所以一旦加上弱鹼性的紅豆下去煮，不但能均衡營養更能調節人體的酸鹼平衡，還能增加纖維質幫助排便、緩解易水腫體質的虛胖……真是不錯啊！ 煮法很簡單，因為紅豆不比白米快熟，所以您可先在睡前將紅豆用電鍋煮一下（或用鍋具在爐台上煮10分鐘亦可），並泡水1、2個小時，（隔日您可將這無糖的已經沸騰過的紅豆湯水當您個人的開水喝，亦可促進身體排毒～一兼二顧，很花算！）然後在煮早飯時將這些已處理的紅豆，摻和在白米中入電鍋煮，白飯起鍋時檢查紅豆確實有被煮「裂」開，而不是被煮「爛」開，那您就成功啦！～恭喜恭喜～ 2.日本（鹹味）紅豆飯︰ 日本紅豆飯是由紅豆配糯米煮成，並且口味大部份是鹹的，一般會加上黑芝麻，好讓您愈嚼愈香！其實這種料理方法也不難啦，很多功夫都在入電鍋前的浸泡上；因為不止紅豆要泡，糯米也要泡，而在此之前，紅豆還要多一道先煮10分鐘的處理手續，其餘就簡單了。 做法是先將紅豆洗淨煮開，約用中火煮個10分鐘再熄火待涼。等那鍋紅豆水都涼了才可以將您預計要煮的糯米份量，直接加入跟這鍋紅豆一起再泡1小時左右，再用電鍋炊熟即可。然後要吃的時候呢，加鹽、加糖、加芝麻、加花生粉或香菜都各隨己便。完全的美觀黏Q香，這就好吃了！ 紅豆飯-3

	材料： 蓬萊米......................................................160公克 圓糯米..................................................... 240公克 紅豆.......................................................... 50公克 水................................................................ 800cc 鹽................................................................ 3公克 作法： 1.蓬萊米洗淨，放置於篩網中瀝乾，靜置30～60分鐘備用。 2.圓糯米洗淨瀝乾備用。 3.紅豆浸泡於水中（份量外）至膨脹成2倍後，以大火煮至沸騰，即倒除水分瀝乾，然後加入800㏄的水，再以大火煮至滾開時馬上熄火，並將紅豆與湯汁過濾分開置放備用。 4.將作法2的圓糯米倒入作法3的湯汁中，浸泡2小時。5.將作法4連豆汁一起放入電子鍋中，並加入作法1的蓬萊米，再加入作法3的紅豆和鹽略拌，按下煮飯鍵，煮至電子鍋跳起後，再充分翻動，使米飯吸水均勻，最後燜10～15分鐘即可。 備註 紅豆飯要好吃，就是紅豆不過甜也不會澀，那麼作法３的動作一定不能少，這就是紅豆去澀處理，可以讓口感變更好唷！ 紅 豆 飯 未浸泡　蓬萊米、圓糯米、紅豆：水＝１：1.2～1.5杯 浸泡後　蓬萊米、圓糯米、紅豆：水＝１：0.8～1杯
發芽米是稍微發芽至0.5mm的糙米，通常發芽米1量杯需多放約80ml的水量，若多增加水量也無法煮軟時，請使用「糙米」的功能炊煮。

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錦埔宮是我們這個社區的信仰中心,
裏面供奉著土地公,土地婆,老五媽,
社區內的大夥都是好鄰居,好朋友,
從錦埔宮正式成立後,

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小艾料理~三色蛋
 

這道菜也是孩子喜歡的! 外面買的話雖然方便，但有得太鹹，
有得太硬，自己做的好處就是可以避免這些問題。
孩子的評語是軟硬適中、鹹淡合宜、口感綿密、賣相佳! 結論是
「讚!」。媽咪 ～ 可以再來一塊嗎? *o* ～～ ～
喜歡的話趕快動手試一試吧!

三色蛋

材料：
雞蛋2顆、鹹蛋1顆 、皮蛋1顆

事前準備:
【a.】在蒸模中抹上一層薄薄的油(也可用鋁箔紙代替)，
待取出成品時，會較方便脫模。我是用烘焙紙
鋪底也很方便喔!
【b.】保留1顆蛋黃，將打散成蛋黃液備用。

作法：
1.先將1顆雞蛋+另1顆的蛋白打散，加入米酒1/2匙(可去腥)，
水1大匙打散(會較軟嫩)備用。
2.把鹹蛋、皮蛋切成小塊狀放入(1.)的蛋汁中。
3.將所有材料放入蒸盒中 。
4.電鍋的外鍋加1杯水，待跳起時，加入之前保留的1顆蛋黃液【b.】
5.將保留的1 顆蛋黃打散加入(4.)中再放半杯水蒸一下
待跳起冷卻後切成適當大小即可食用。

小艾分享：
1.電鍋蒸蛋時在電鍋旁放根筷子或牙籤可以把蛋蒸得更漂亮。
2.蛋打勻就好，不要打到起泡，以免產生氣孔
3.因鹹蛋本身已有鹹味，所以我沒有加鹽。

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"引用"就有機會拿到"神秘禮物"喔~~~歡迎加入FB粉絲團~熱情招募中
 

愛馬士手作冰淇淋工房

FB粉絲團

粉絲招募中

現代幾乎人人使用FB的情況下
要辦粉絲活動比較即時與方便
粉絲團將不定期舉辦優惠活動
希望有興趣的朋友們
踴躍加入

愛馬士歡迎您

哈~哈~
第二次要在此辦活動囉
即日起至2012/05/23(三)止
在本文中將此篇於您的部落格中引用
就有機會得到
"神秘禮物"一份
愛馬士提供價值$500元禮物
2 份喔~
抽獎將於2012/05/24(四)13:00於部落格公布

另外
感謝~虹古手工皂~贊助神秘禮物 2 份
現在總共有 4 份要送給各位囉!!!

歡迎大家踴躍參加~~~

PS.一定要在愛馬士手作冰淇淋工房部落格的此篇全文引用喔~這樣才會留下各位的足跡,方便抽獎喔~

本活動已於2012/05/23 24:00結束囉~

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小艾料理~蜂蜜檸檬雞腿
 

這是從渝媽的格子裡學的，一邊醃料時就一邊流口水!
蒜頭和胡椒粒的香~ ~檸檬的酸~ ~蜂蜜的甜~ ~ 唉呦唯啊 !
實在是凡人無法擋ㄋㄟ~
尤其是喜歡雞肉料理的朋友一定要試一試的啦~因為.....
ㄛ.....ㄧ.....ㄒㄧˋ的啦 !!!

蜂蜜檸檬雞腿

材 料:

去骨雞腿2隻、鹽巴、蒜末、胡椒粒、蜂蜜、檸檬汁各適量

做 法:

1.去骨雞腿擦乾水分後,用叉子平均戳雞腿數十下,方便入味

2.將雞腿肉依序抹上鹽巴、蒜末、胡椒粒並倒入蜂蜜及檸檬汁，醃漬一晚

3.隔天再放到平底鍋煎至兩面金黃上色熟透即可。

(若是雞腿肉比較大隻，建議多翻2次面並可加蓋悶一下，已確定雞腿肉熟透)

其他雞肉料理:

清燉人參雞湯 、好吃的咖哩雞肉飯 、 雞肉米糕 、

雞肉娃娃菜 、蔥油雞 、涼拌雞絲 、蜜汁雞腿

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小艾料理~醃脆桃

醃脆桃


材料:

脆桃2斤(50摳)、砂糖3大匙、梅粉1/4茶匙、白話梅3顆



作法:
1.先把脆桃清洗乾淨，然後把蒂頭摘除。
2.把新鮮桃子放入深又大的鍋盆裡面、放入適量的鹽巴然後用
左右搖晃(或抛)的方法充分洗淨絨毛並搓洗去除苦味。
3.再來就把桃子放入水槽內清洗乾淨，再用涼開水洗一次瀝乾備用。
4.把桃子放入大一點的塑膠袋內，依序放入二號砂糖、梅粉 、話梅，
充分扮勻後試一下味道，符合家人口味的需求，就可放入冰箱冷藏。
5.冰一天後就可以吃到酸甜、酸V，好吃又脆脆、冰涼的醃桃子囉!。



小艾分享:

＊桃子要用定扣扣(摸起來是硬硬)的那種，醃起來口感才會脆口。

＊糖和梅粉要慢慢分次加入，試過味道符合需求，再入冰箱冷藏，

＊有空時就從冰箱裡把醃脆桃契一下，以利滋味更均勻喔。

＊紅或白話梅都可以，但容易死鹹，請酌量唷!

其他水果零嘴分享:番茄鹹酸甜

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今年的母親節超開心的~~~
女兒送上了蛋糕
兒子送上自己在學校插的花
晚上老公帶我們去吃大肥鵝餐廳

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